En resumen

El pikliz no es solo para el griot: también realza el pollo, las hamburguesas, los tacos, la pasta, los hot dogs y las ensaladas. Estas son 7 recetas sencillas con Pick-Lize Deluxe, el pikliz haitiano hecho en Quebec por Goûts de Luxe Inc., incluida una salsa pikliz con mayonesa lista en 5 minutos.

Ideas de recetas

El pikliz, mucho más que un acompañamiento del griot

El pikliz va bien dondequiera que se busque textura crujiente, acidez y picante. Estas son siete recetas fáciles para disfrutarlo a diario con Pick-Lize Deluxe, nuestro pikliz haitiano hecho en Quebec. ¿Es nuevo en el pikliz? Lea primero nuestra guía del pikliz.

Frasco de Pick-Lize Deluxe para preparar salsa pikliz

Salsa

Salsa pikliz (mayonesa con pikliz)

La salsa pikliz es una mayonesa sazonada con pikliz, perfecta para acompañar los fritos y los plátanos fritos o para untar un sándwich.

Preparación: 5 min · Rinde unos 200 ml

Ingredientes

  • ½ taza (125 ml) de mayonesa

  • ¼ taza (60 ml) de Pick-Lize Deluxe bien escurrido, finamente picado

  • 1 cda. (15 ml) del vinagre del frasco de Pick-Lize

  • 1 cdta. (5 ml) de jugo de lima (opcional)

Preparación

Escurra el Pick-Lize Deluxe y píquelo finamente con un cuchillo.

Mézclelo con la mayonesa, el vinagre del frasco y el jugo de lima.

Pruebe y agregue más pikliz si lo prefiere más picante. Refrigere 15 minutos antes de servir.

Sírvala con plátanos fritos, papas fritas, pollo frito, una hamburguesa o un sándwich. Consérvela en el refrigerador y consúmala en un plazo de 2 días.

Plato principal

Alitas de pollo crujientes con pikliz

Alitas de pollo horneadas, bañadas en salsa picante y servidas con Pick-Lize Deluxe: la acidez del pikliz corta la grasa y realza cada bocado.

Preparación: 10 min · Cocción: 45 min · 4 porciones

Ingredientes

  • 1 kg (2 lb) de alitas de pollo

  • 1 cda. (15 ml) de aceite

  • 1 cdta. (5 ml) de páprika

  • 1 cdta. (5 ml) de ajo en polvo

  • Sal y pimienta

  • ¼ taza (60 ml) de salsa picante (opcional)

  • 1 taza (250 ml) de Pick-Lize Deluxe para servir

Preparación

Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Seque las alitas con papel absorbente.

Mezcle las alitas con el aceite, la páprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

Extiéndalas en una bandeja cubierta con papel para hornear y hornéelas de 40 a 45 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance 74 °C (165 °F).

Cubra las alitas con salsa picante, si lo desea, y sírvalas de inmediato con Pick-Lize Deluxe.

Alitas de pollo crujientes servidas con pikliz Pick-Lize Deluxe
Hamburguesa con pikliz Pick-Lize Deluxe

Plato principal

Hamburguesa con pikliz

El pikliz reemplaza con ventaja al relish: aporta textura crujiente, acidez y picante a su hamburguesa casera.

Preparación: 15 min · Cocción: 10 min · 4 porciones

Ingredientes

  • 500 g (1 lb) de carne molida de res

  • Sal y pimienta

  • 4 panes de hamburguesa

  • 4 rebanadas de queso

  • Lechuga, tomate y cebolla morada

  • ½ taza (125 ml) de Pick-Lize Deluxe

  • Salsa pikliz (receta anterior) o mayonesa

Preparación

Forme 4 hamburguesas con la carne molida y salpimiéntelas.

Cocínelas en una sartén o en la parrilla de 4 a 5 minutos por lado, hasta que la temperatura interna alcance 71 °C (160 °F). Agregue el queso al final de la cocción.

Tueste los panes y úntelos con salsa pikliz.

Agregue lechuga, tomate, cebolla, una hamburguesa y una buena cucharada de Pick-Lize Deluxe.

Plato principal

Tacos de pollo con pikliz

Reemplace la ensalada de repollo de sus tacos por Pick-Lize Deluxe: aporta color, textura crujiente y un toque haitiano.

Preparación: 15 min · Cocción: 10 min · 4 porciones

Ingredientes

  • 500 g (1 lb) de pechugas de pollo deshuesadas

  • 1 cda. (15 ml) de aceite

  • 1 cdta. (5 ml) de comino

  • 1 cdta. (5 ml) de páprika

  • Sal y pimienta

  • 8 tortillas pequeñas

  • 1 aguacate

  • 1 lima

  • ¾ taza (180 ml) de Pick-Lize Deluxe

Preparación

Corte el pollo en tiras y sazónelo con el comino, la páprika, la sal y la pimienta.

Saltéelo en el aceite caliente de 8 a 10 minutos, hasta que esté bien cocido.

Caliente las tortillas en una sartén sin aceite.

Rellene cada tortilla con pollo, rodajas de aguacate y Pick-Lize Deluxe. Rocíe con un poco de jugo de lima. Consejo: las sobras de griot también son excelentes para tacos con pikliz.

Tacos de pollo con pikliz Pick-Lize Deluxe
Espaguetis con albóndigas y pikliz

Plato principal

Espaguetis con albóndigas y pikliz

Un gran clásico avivado por el pikliz: su picante y su acidez combinan perfectamente con la salsa de tomate.

Preparación: 15 min · Cocción: 25 min · 4 porciones

Ingredientes

  • 450 g (1 lb) de espaguetis

  • 500 g (1 lb) de carne molida de res

  • 1 œuf

  • ¼ taza (60 ml) de pan rallado

  • 1 diente de ajo, picado

  • Sal y pimienta

  • 2 tazas (500 ml) de salsa de tomate

  • Queso rallado

  • Pick-Lize Deluxe para servir

Preparación

Mezcle la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta, y forme 12 albóndigas.

Dore las albóndigas en una sartén con aceite, agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento 15 minutos, hasta que estén bien cocidas.

Mientras tanto, cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal y escúrralos.

Sirva los espaguetis con la salsa y las albóndigas, queso rallado y una cucharada de Pick-Lize Deluxe.

Refrigerio

Hot dog con pikliz

El más sencillo de los placeres: un hot dog con pikliz, listo en 10 minutos.

Preparación: 5 min · Cocción: 5 min · 4 porciones

Ingredientes

  • 4 salchichas para hot dog

  • 4 panes de hot dog

  • Mostaza o salsa pikliz

  • Cebolla picada y lechuga (opcional)

  • ½ taza (125 ml) de Pick-Lize Deluxe

Preparación

Ase las salchichas en la parrilla o en una sartén.

Caliente los panes unos segundos.

Coloque las salchichas en los panes, agregue mostaza o salsa pikliz y cubra generosamente con Pick-Lize Deluxe.

Hot dog con pikliz Pick-Lize Deluxe
Ensalada griega con pikliz y frasco de Pick-Lize Deluxe

Ensalada

Ensalada griega con pikliz y vinagreta VivOlio

Para una ensalada con carácter: agregue unas cucharadas de Pick-Lize Deluxe y rocíe con vinagreta VivOlio.

Preparación: 10 min · 4 porciones

Ingredientes

  • 6 tazas (1,5 L) de lechuga

  • 1 pepino, en rodajas

  • 2 tomates, en gajos

  • ½ cebolla morada, en rodajas finas

  • ½ taza (125 ml) de aceitunas negras

  • 100 g de queso feta, en cubos

  • ½ taza (125 ml) de Pick-Lize Deluxe, escurrido

  • 3 cdas. (45 ml) de vinagreta VivOlio

Preparación

Coloque la lechuga, el pepino, los tomates, la cebolla, las aceitunas y el queso feta en una ensaladera grande.

Agregue el Pick-Lize Deluxe bien escurrido.

Rocíe con vinagreta VivOlio al momento de servir y mezcle.

Preguntas frecuentes

Sus preguntas, nuestras respuestas

Es una mayonesa mezclada con pikliz picado y un poco de su vinagre. Acompaña los fritos, los plátanos fritos, las hamburguesas y los sándwiches.

Con griot, plátanos fritos, pollo, carnes a la parrilla, pescado, arroz, pasta, huevos, hamburguesas, hot dogs, tacos y ensaladas.

Empiece con una cucharada por porción y ajuste a su gusto: la versión muy picante de Pick-Lize Deluxe es más fuerte.

Pick-Lize Deluxe se vende en tiendas de comestibles de Montreal, Montréal-Nord, Laval, Terrebonne y otras ciudades, o por pedido al 514 653-2197.

¿Necesita pikliz?

Pick-Lize Deluxe se vende en tiendas de comestibles de Montreal, Laval, Terrebonne y otras ciudades, o por pedido al 514 653-2197 con entrega en Montreal y sus alrededores.